Bonsoir,
Il faut savoir qu'il y a un délai maximum de 5 minutes à attendre lorsque l'on change de branche PHP via le gestionnaire client, d'où le message d'erreur encore présent pendant ce délai.
Avant de changer la branche PHP de son site Internet, il faut s'assurer que son site Internet est à jour et compatible. Mais on peut très bien essayer et revenir en arrière si ça ne fonctionne pas correctement.
La branche PHP 7.3 arrive en fin de vie en décembre 2021, mais d'après une recherche sur le forum de OpenCart, ce message d'erreur ne vient pas d'eux même, mais du thème graphique utilisé et OpenCart serai bien compatible PHP 7.4.
D'après le sujet de discussion suivant :
https://forum.opencart.com/viewtopic.php?t=220335 la faute reviendrai à "Journal3" où il est dit que "Journal3 is one of the worst OpenCart extensions, it's not a proper standard-compliant theme!".
On voit dans cette même discussion qu'il serait possible de "masquer" ce message d'erreur non officiel en éditant un fichier. À voir s'il n'y a pas d'autres problèmes après. Vous pouvez aussi vérifier si votre thème est à jour ou le corriger en prenant soins d'avoir une sauvegarde de ce que vous modifiez.